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蒸膳美加盟
[蒸膳美] 蒸膳美招商

投资额度:3万-5万 所属行业:餐饮 >> 快餐 招商区域:不限 意向加盟:3497人次

蒸膳美加盟
  • [蒸膳美] 蒸膳美招商
  • 公司名称:东方斯贝拉餐饮管理(北京)有限公司
  • 创业方式:不限
  • 店面位置:不限
  • 项目描述: 最干净的厨房 最简单的烹饪 不用厨师照样玩转餐饮 蒸膳美,从经营上讲,是一次餐饮模式革命,它打破了几千年来,开餐厅必须
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蒸膳美项目详情

最干净的厨房 最简单的烹饪 不用厨师照样玩转餐饮


蒸膳美,从经营上讲,是一次餐饮模式革命,它打破了几千年来,开餐厅必须要有厨师的历史。通过对设备和技术的量化及标准化,所有的原料,包括主料、配料、辅料和调料,一蒸而就,无需后厨煎炒,任何一个普通的服务员经过简单的培训既可上岗操作,实现了中餐的标准化,所有菜肴,只需配料、定时、按钮即可,让机器来做饭做菜。


蒸膳美,采用自行设计定制的电子程控蒸柜,实现了蒸制温度、压力、时间的优化组合,快速、高效、稳定,不需要明火烧制。环保型电控设备、密封式无烟操作,无明火、无油烟、无污染、无大灶,被誉为“世界上最干净的中餐厨房”。    正如同剑的最高境界是无剑,招的最高境界是无招,蒸膳美,代表餐饮的最高境界——无厨师、无明火。从而把餐厅的选址方便化,可以进驻商场、写字楼等餐饮禁区,把餐厅的经营简单化,把餐厅的操作轻松化,把餐厅的用工人数最少化,把餐厅的经营成本最低化。从此,开餐厅完全摆脱了受制于厨师、受制于厨技、受制于选址的尴尬局面。


标准化运营 才是摆脱厨师控制的核心基础


传统中餐的根本,在于厨师的手艺高低。一个餐厅,硬件再好,没有好厨师,照样无法存活,名气再大,厨师不来,照样无法营业,品质再好,无法保证开第二家也同样好……“厨房的潜规则”、厨房里的“隐性成本”等等,都是困扰餐厅老板头疼的问题。凡此种种,使得普通的中小投资人无法进入餐饮行业,也使得中餐厅无法形成麦当劳、肯德基这样的连锁品牌。


蒸膳美在西方快餐成功模式基础上,缔造的中式快餐新模式,完全颠覆了厨师对于餐饮的主宰地位,彻底实现了无厨师经营,而这一切均得益于“标准化运作”。


生产标准化


蒸膳美将主要菜品的制作全部量化为可操作的数据标准,近百款饭、菜、汤全部实现流水线式生产,配料控制到克,时间控制到秒。在蒸膳美,烹饪只是一系列标准工序,厨房只是一个操作车间,厨师只是一个操作工人!


管理标准化 :蒸膳美导入国际连锁品牌QSC标准体系,将运营过程全部数据化,通过运营管理手册量化为标准程序,采购、备料、配餐、烹饪、操作等事无巨细都可按照手册操作。 核心技术采用配送制,做到成本最低化,效率最大化,确保百店如一!


服务标准化:蒸膳美将点餐、下单、收银、取餐、翻台、清洁全部制定为标准程序,定岗定人,简单高效,责任明确。蒸膳美统一电脑收银系统,使点餐、下单、结算一体化,节省人力、责任明确,财务清晰,还可实现远程联网,便于多家分店的统一管理。


运营标准化:蒸膳美由专业餐饮管理机构运营管理。在单店建立上,严格采用包括设备、技术和全套运营管理标准系统的“整店输出”模式;物流标准管理,大大降低原料成本,提高营运效率;生产标准管理,核心技术牢牢掌握在核心人员手中,完全不受厨师手艺的影响。世界上最健康的烹饪方式 —— 一蒸传万年


中式餐饮,共有十四种烹饪方式,但只有蒸最受推崇。世界上最早使用蒸汽烹饪的国家是中国,起源可以追溯到一万多年前的炎黄时期。


在中国一直都有“无菜不蒸”之说。蒸,就是使调好味的原料成熟或酥烂入味。保持了菜肴的原形、原汁、原味,能最大程度保存菜的各种营养。


蒸菜的口味鲜香,嫩烂清爽,形美色艳,而且原汁损失较少,又不混味和散乱,因而蒸菜适用极广,许多烹调方法都以蒸来作基础,如果没有蒸,我们就永远尝不到蒸菜变化而来的鲜、香、嫩、滑之滋味。


蒸,最符合中医“阴阳和合、水火既济”的养生理论:完全与明火隔绝,绝无油烟,温和,不上火、不破坏食物中的营养成分……被誉为世界上最健康的烹饪方法!


天下第一“蒸”—— 共飨“蒸”的无穷境界


蒸膳美,将“蒸”这一最古老的烹饪方式发展到极致,所有的菜品全部以“蒸”完成,做到“一蒸到底,无所不蒸”。


在这里既有流传了数千年的传统名品,也有历代帝王独享的宫廷御蒸,还有充满了浓郁地方风情的各地特色蒸品,更有蒸膳美专家团队独创的时尚精品。


原盅蒸、原笼蒸、木桶蒸、竹筒蒸……


快餐、正餐、主食、点心、小吃……


所有蒸的形式、所有蒸的口味、所有蒸的品类,通过蒸膳美标准化的设备和工艺创新,展现出让人神往不已的新魅力。


五绝冠天下 一蒸尽乾坤 —— 领略蒸膳美的新版色香味


一绝 原生色:蒸膳美是首家将专业美工师引入厨房的中餐企业,配料讲究“五色入肴”,其中多为时令水果、果干,不以热油急火,保持果蔬原生色态,使五行蒸膳的菜品更加水灵诱人!


二绝 自然香:蒸膳美独特的“原盅密蒸”发,使蒸膳材料调和、药膳相融,保证水分、营养完全不流失,更加充满诱惑的是,它完整保留了食物的自然芳香,在掀盖的一刹那,青香扑鼻、沁人心脾!


三绝 原真味:所有食物不走味,不偏味,正宗地道,原始原真,这是蒸膳美让人心动的又一法宝。天然食材的特殊搭配,滋味醇厚、温而不火,食材鲜香入骨、口感软糯细腻、清润绵嫩!


四绝 天然美:秉承中华千年美食精髓,一脉相承,内蕴悠远;纯天然配方,浑然天成、一派纯真!


五绝 效之实:千年验方,十数年研制,因人施“膳”、对症进食:补不足,泻有余,致中和!


秘制料包:无法被模仿


蒸膳美所有菜肴、主食、小吃全部都是标准程序蒸制而成,却能百菜百味,关键就在蒸膳美的调味料包和调味汁。


蒸膳美料包:冲剂式小包装,一盅一包,分为原味、鲜香、香辣、麻辣、鱼香五大系列,30多种,全部由天然材料组成,包括数十味中草药,能令食材迅速酥烂入味,浓香入骨,具有强身健体、养脑益智、美容养颜之功效。


蒸膳美调味汁:纯素清香汁、浓香骨汤汁、香辣汁、麻辣汁、海鲜汁、沙茶汁、西式茄香汁、泰式甜辣汁……它们或清澈鲜亮、或浓稠绵密,百菜百味,绝无人工添加剂。每一款调味汁都经复杂配方调制,独特口味无法仿制,只需少量添加,就能让菜肴有说不出的美味!


统一配送:确保万店如一


蒸膳美的调料包和调味汁的配方极为精细复杂,是品牌的核心技术,受到严格保护,无法仿制。公司总部向国家知识产权局申请了包括包、电子程控蒸柜、蒸盅在内的十余项发明专利,同时申请了《蒸膳美店长手册》、《蒸膳美店员手册》、《蒸膳美店铺运营手册》等版权保护,形成了蒸膳美只是产权体系。目前蒸膳美已经是国内拥有自主知识产权最多的中餐企业,这都为蒸膳美品牌的长远发展、维护加盟商的长远利益确立了最有力的保障,保证蒸膳美的儿、独门生意在竞争中立于不败之地!

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蒸膳美加盟 缔造中国“新快餐”


蒸膳美新快餐,将东方风情与西方的先进模式相结合,以“蒸”这一全国都通行的口味为基础,完善新菜系,以果蔬的原生色为基调,提升菜品的视觉美感,从全新的角度,实现色、香、味、形、养的和谐与统一,完成了符合21世纪中国人新快餐体系的构建。蒸膳美建立在中国传统“五行”原理基础上的营养搭配法则,更有针对性、更有科学性,立体化满足现代人对健康生活的迫切需求。


显而易见的,麦当劳、肯德基的成功,是借助于现代化的运营模式,以及成熟的品牌化运作,中国的传统快餐在模式上无疑是落后的,没有规范化的运营流程,没有统一的品牌形象,没有适应全国各地口味的统一菜品(菜品单一、具有强烈的地方局限性),故而不能建立属于中华民族的快餐品牌。


蒸膳美的理念:满足中国人快节奏生活下的美味、营养、便捷三重心理需求。


蒸膳美的目标:为中式快餐提供典范的运作模式,缔造最受百姓欢迎的新快餐品牌,把蒸膳美新中式快餐推广到中国及世界各地,实现中式快餐的国际化发展。

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