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[烤动力烧烤加盟] 烤动力烧烤加盟

投资额度:3万-5万 所属行业:餐饮 >> 烧烤 招商区域:华东,华南,华北, 意向加盟:3496人次

烤动力烧烤加盟
烤动力烧烤加盟项目详情
 一年前,餐饮业一个全新的品牌在格尔餐饮和华悦餐饮共同努力下精心筹划11个月以后闪亮登场。烤动力烧烤加盟店这个集午市牛排场、晚市烧烤场、夜市酒吧场于一身的“酒吧烧烤”品牌,以惊艳的姿态躁动了全国餐饮市场。烤动力烧烤加盟总经理陈伟认为,中国的餐饮注重“餐”而忽视“饮”,这使得顾客不得不在不同的地方进行消费行为,烤动力则强化了“饮”的比重,把“环境口味最好的烧烤”和“中国最平价的酒吧”结合起来,打造一个高性价比的饮食娱乐欢乐谷。    同时,一日三场的经营模式,让烤动力实现了盈利最大化、业态分时段化,打破了传统餐饮单一而受限制的经营思维。目前,这个充满活力的品牌虽然刚过完1岁生日,却以初生牛犊的上扬姿态在全国26个省市分布了近150多家门店,而且不分地区,生意火爆。在这样惊人的速度背后,烤动力究竟做了哪些铺垫和保障?又有哪些值得借鉴?    白天餐,晚上饮,“白加黑”打造盈利大卖场    如果用一个词来形容烤动力,陈伟选择的是“融合”。在这个大融合的卖场里,营业时间分为中午、晚上、夜宵时段,产品包括烧烤、西式牛排、马来菜、川菜、焖锅等,饮品则囊括了鸡尾酒、扎啤、气泡酒、红酒等多个种类。用陈伟自己的话来说,80、90后喜爱什么、想吃什么,烤动力就提供什么。不仅是提供,而且以平价的方式提供,就像一个美食与娱乐的大卖场。关于这样的设计,陈伟告诉记者,烤动力打出的口号是“中国酒吧烧烤创造者”,即以酒吧和烧烤为主打。什么是酒吧烧烤?可以简单理解成将大众喜爱的露天烧烤搬到了酒吧的小资环境里。“中国的餐饮,往往是‘餐’的比例远远大于‘饮’,中餐厅酒水的比例最多在15%,年轻人要选择消费场所,要么就是传统的餐厅,要么就是专门的酒吧。事实上,饮品的利润高达70%以上,为什么不能做一个二者兼顾的品牌呢?”陈伟说。    在经过11个月全球的市场考察以后,陈伟想到了“酒吧烧烤”这一项目,首先,酒吧和烧烤,这两个都是80、90后都愿意消费的项目,不管是在哪一个地区,都有广阔的年轻市场;其次,烧烤的饮食形式会促进酒水消费,“啤酒加烤串”是公认的美食搭档;最后,并不复杂的产品便于工厂化操作,让多时段经营的员工不至于太疲惫。最终,以烧烤为载体,以酒水为赢利点而创造财富的烤动力全面问世。    “我们希望打造新新人类全新的娱乐方式,以前是先聚餐,再找ktv或酒吧。而来到烤动力,不需要换地方,也不需要重复交费,这是一个顺应年轻人消费节奏的地方。”陈伟说。在烤动力,每天晚上会有4次游戏时间,员工通过各种主题和互动游戏,让顾客参与其中,在烧烤、啤酒、歌舞的气氛渲染下,顾客很容易放松下来,活动的效果往往比传统餐厅更热烈。    分时段,盈利最大化    为什么烤动力在不到一年的时间门店发展到150家?陈伟说,跟他们的盈利模式有直接的关系。正常的餐厅营业到21:00左右就打烊了,而烤动力在晚餐结束以后,变换灯光和音乐,就地变成了酒吧,营业至凌晨2:00,这种分三场经营的形式,让烤动力吸引了不同年龄的顾客。    同时,不同国度和业态的产品放在一起,陈伟也有自己的考虑。“我们最终将烧烤作为主打,通过调查发现,川菜、麻辣菜也是很受欢迎的菜系,于是我们引用了兔头、鸭头、冒菜等川味小吃,以及马来菜中的咖喱焗饭等。轰炸大鱿鱼、炸鸡等年轻人耳熟能详的馋嘴美食,在烤动力应有尽有。有人质疑‘你怎么知道年轻人爱吃什么’,对于这个问题我确实不能详尽地解读80、90后,然而我的朋友里有,我的员工里也有。我能做的就是动用大家的味蕾,去把新新消费群体最爱吃的东西都找出来。”陈伟说。    在餐饮行业逐渐做“小”的当下,越来越小的门店、越来越简化的产品成为趋势。然而对烤动力来说,单一性完全无法满足年轻人多变、猎奇的心态,分时段、多业态,让年轻人在一个品牌里满足他们所有的预期,同时可以利用相同的场所甚至员工,做到成本上的节约。    装修越老越有味道    在一次国外考察中,陈伟惊奇地发现,很多经营多年的外国餐饮看起来像新的一样。“越老越有味道”的装修定位从此在他心里发芽。这对于“三年一小装,五年一大装”的国内餐饮来说,是一个极大的挑战。“国外的环保理念很强,体现在餐饮方面,所使用的材料很多都是耐磨的、可重复利用的,相比中国人喜爱的‘金碧辉煌’的高档感觉,外国的餐饮也更加注重随性和轻松的氛围。”陈伟说。    走进烤动力,扑面而来是德国后现代的工业感觉,红砖、木头、黑铁成为主要的材料。配合变幻莫测的幽暗灯光,德国古堡和现代酒吧的氛围十分浓烈。陈伟介绍说,既然是酒吧烧烤,就要考虑酒吧的元素,比如灯光等,而黑铁等材料的使用,会让烤动力时间越久,越有光泽。    相比那些细节考究、一尘不染的装修风格,烤动力在清洁和维护方面具有天然的优势。当这些黑铁被千万顾客碰触后,当门外的装饰被无数次雨水冲刷过后,反而会像新的一样。这一切,让烤动力可以实现“几十年不变”的装修风格。
烤动力烧烤加盟品牌展示
查看更多》烤动力烧烤加盟加盟流程
1、与公司电话沟通 2、与公司申请合作 3、 到公司实地考察 4、确定与公司合作 5、与公司签订协议 6、获取技术资料 7、进行店面装修 8、开业支持 9、开业获利
查看更多》烤动力烧烤加盟加盟优势
走进烤动力,扑面而来是德国后现代的工业感觉,红砖、木头、黑铁成为主要的材料。配合变幻莫测的幽暗灯光,德国古堡和现代酒吧的氛围十分浓烈。陈伟介绍说,既然是酒吧烧烤,就要考虑酒吧的元素,比如灯光等,而黑铁等材料的使用,会让烤动力时间越久,越有光泽。      相比那些细节考究、一尘不染的装修风格,烤动力在清洁和维护方面具有天然的优势。当这些黑铁被千万顾客碰触后,当门外的装饰被无数次雨水冲刷过后,反而会像新的一样。这一切,让烤动力可以实现“几十年不变”的装修风格。
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