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[何爹浏阳蒸菜加盟] 何爹浏阳蒸菜加盟

投资额度:5千以内 所属行业:餐饮 >> 快餐 招商区域:华南,华北,西北, 意向加盟:7517人次

何爹浏阳蒸菜加盟
  • [何爹浏阳蒸菜加盟] 何爹浏阳蒸菜加盟
  • 公司名称:长沙何爹浏阳蒸菜有限公司
  • 创业方式:加盟开店,特约经销,
  • 店面位置:商圈周边,路边摊位,
  • 项目描述:
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何爹浏阳蒸菜加盟项目详情

浏阳蒸菜来源于湖南省浏阳市浏阳河的上游——大围山脚下的东区乡镇,从属于湘菜系列。相传明初时南京政权的朱元璋派兵与荆湘政权的陈友谅开战,因浏阳人支持陈友谅,朱元璋便血洗浏阳,形成“地广人稀、不见炊烟”的惨象,使浏阳周边省份的人口大量迁移到浏阳。据《浏阳县志》记载,“宋德佑二年〔1276年〕,元兵破潭〔潭州,今长沙〕,浏遭歼屠殆尽。奉诏招邻县民实其地”。于是外地移民纷繁迁入大围山脚下插草为标,当时移民大都来自江西,成为当地人口的主要来源。明嘉靖年间,一批福建人避倭寇乱,逃入江西宜春,随后,广东人亦接踵而至,竟达数万。他们搭棚而居,被称为“棚民”,明亡后,“棚民”不时反清,遭清廷捕杀,被迫流亡。其中一局部潜入大围山的深山僻壤,垦地拓荒……这些迁入户均坚持原籍客家方言,世代相承,被称为“客姓”,当时较平阔的中央均为江西移民寓居,“客姓”只好进入山区定居。 客家人离亲别祖,流离失所,历尽艰苦,千里迁移,来到浏阳繁衍生息,并构成了本人共同的客家文化。

浏阳蒸菜最早就是在这个历史背景下降生的,老百姓为对抗官府规避抓丁,一次准备一天的饭菜,在蒸饭的时分整好几个菜碗放到饭甑里一同蒸,只需饭蒸熟了菜也就熟了,端起饭甑就能够吃饭,这样俭省了做饭时间,也尽量少见炊烟。那时的菜肴主要是干菜、坛子菜、腌菜,便于保管且便当快捷。这一风俗被普遍传播,因循至今,构成一种极具特征的风味菜系。

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