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开家赚钱的餐饮店!三大小项目劲爆赚钱!

来源:网络    发布时间:2012-08-06    

  什么生意是最长久?开家赚钱的餐饮店!除了服装就是餐饮,民以食为天,餐饮业一直是创业者选择频率超高的一类行业,该行业每个项目都有着不可思议的圈钱力量。开家赚钱的餐饮店,对于大部分开店人士来说是最基本的梦想,但是开在哪儿开什么,却犯愁,而且资金这么大的问题又让大伙儿头疼。如果你想开家赚钱的餐饮店,那么就看看下面的这三个小本项目吧!让你知道怎么劲爆赚钱!

  开家赚钱的餐饮店——凉皮店

  凉皮是陕西的一种地方特色小吃,主要以大米面皮和小麦面皮为主,以大米面皮最受欢迎,故又称米皮,一般人们提起凉皮就指的是大米面皮。

  凉皮是一项投入小利润高的传统小吃项目,各地都有很多人爱吃,尤其是女性朋友。对于做凉皮生意的人来说,正是由于进入门槛很低,所以很多人投资做起凉皮生意。

  业内人士分析:开家赚钱的餐饮店,经营凉皮主要包括两种模式:实惠店、档次店,不同的经营模式投资是不同的。

  一、市场大、无风险:凉皮是中国传统的小吃,易被各年龄段和各地方的人接受,中国有13亿多人口,可以说只要有人在地方就会有凉皮的市场。

  二、投资小、回收快:经营凉皮不许太大的设备和人力投入,而加盟费也很低,投入千元你就可以实现自己做老板的创业梦想。

  三、经营灵活,利润高:凉皮可以流动式经营,可以店面式经营。

  四、产品突出四点:筋”、“薄”、“细”、“穰”是满口香凉皮的特点,筋”,是说劲道,有嚼头;“薄”,是说蒸得薄;“细”,是说切得细;“穰”,是说柔软。

  凉皮生意,应该考虑到以下几方面:

  一是不同的经营店投资也是不同的:开家赚钱的餐饮店,小打小闹,没多少钱的,根据你的经济状况,买把刀,买个菜板几个罐头瓶子两个菜盒子也可以开店,投资也应该有几千元就可以起步了。要说想把生意当事业做,那就要全方位考虑,投资也就比较大(能容纳三十人同时用餐的饭店大约月房租1~2万,加上人员工资总投资也得6~10万)。

  二是不同的定位经营方式,效益也是不同的:做个实惠店,在经营中,不要要求太高,别弄得太正式(数量多些,价格便宜些),能养家糊口,维持生活就可以了。只要你的凉皮好吃,而且价格公道,绝对赚钱。假如你想开个上档次的凉皮店,那你的消费人群,经营方式,效益都是一个很难把握的事情。

  三是不同的项目,应有不同的考虑:你还应该考虑到这种食品,是天热起来的时候才会有很多的食客,像秋末春初还有整个冬季都是不会有太多客人的,在这段时间你又该怎么做呢?所以你可以考虑一下,不单单只经营凉皮,外带点儿别的“中国式快餐”(做小吃如羊肉串、麻辣烫、早点、饼类、快餐盒饭、炸鸡等各种小吃)。

  再就是,既然选择开凉皮店,你就要准确地把握客源,你在经营中这些都要考虑进去。就地点的选择,如果在周围没有竞争对手的情况下,是最佳选址,这也是一个以小博大的例子。

  如今爱吃吃凉皮的人越来越多,如果开一家凉皮店,卫生搞好点,生意应该是很不错的。

  开家赚钱的餐饮店——开早餐店

  随着人们物质生活水平的提高和生活节奏的加快,人们很少有时间在家里做早饭,于是在外面吃早餐的市民,数量越来越大。早餐市场具有很大的消费空间,商机无限。

  开店分析:

  早餐店选址宜在大型住宅小区内或人流量大的交通要道。

  开家赚钱的餐饮店,早餐选择的品种一定要方便快捷,吃时不占用很多时间,因为大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班。所选品种要适合当地消费者口味和饮食习惯的品种,如:包子、馒头加豆浆,或烤饼、油条加豆浆,小面、米粉等常见的传统早餐食品都是不错的选择。

  大多数上班的人都是带着早餐走,因此要准备早点专用的饭盒和塑料袋。

  如果不开店,也可以选择早餐车经营,早上在一些写字楼附近或者小区门口,或者公共汽车站经营,也有不错的收入。

  眼下,城市早餐业红红火火,但农村不少地方早餐业依然是一片空白,很多数千人的行政村找不到一家早餐店,因此也可以考虑在农村开早餐店。

  “萍博包子”、“锅巴馒头”、“老窖馒头”等都是具有特色的早餐食品。此外,面条、米粉、米线、油茶等也可以根据当地消费者饮食习惯进行选择。(慧聪商务指南网提示:创业有风险,项目要认真比对考察,谨防受骗)

  早餐赚钱四要素:

  1、味道:香。如果过路的人很远就闻到你店里的食物香味的话,生意肯定会很红火的。

  2、价格:城镇大部份家庭的早餐都在上班途中随机购买,所以价格是工薪族极其重要的选择条件。

  3、卫生:好的卫生及环境不但让越来越重视健康的民众放心,还让购餐者产生好心情,并进而对早餐店产生好感。

  4、服务:善良、好客、贴心、周到的服务永远是服务业竞争的制高点。服务是有价的:好的服务,东西贵一点顾客也乐意去,因为他得到了满意这个附加的价值。

  注意事项:

  1、开家赚钱的餐饮店,虽说早餐市场很大,但早餐的卫生状况也一直存在问题,特别是一些小吃摊。因此,经营早餐一定要注意卫生。卫生包括食品的清洁卫生和经营者的个人清洁卫生。个人着装要整洁、干净,店面(餐车)一定要干净整洁,没有油污,餐具一定清洗消毒干净,要摆放整齐,拿过钱的手不要直接再去取食品……要有良好的食品卫生习惯。

  2、早上七八点钟,是早餐店生意最热闹的时段。因此要提前准备,以避免手忙脚乱。

  早餐店是一个公认投资小的创业项目,但这种小生意投资,带来的却是巨大的财富。

  开家赚钱的餐饮店——开家健康粥店

  我是来自外省的一名普通打工者,以前在北京打工,退伍后就来到杭州,已经近五年了。几年下来感觉杭州的确是个好地方,环境好、治安好、杭州本地人也不像一些城市那样排外严重。这些都是我一直在这里发展的主要原因。

  想当初刚到杭州人生地不熟,在亲戚的帮助下,先从保安做起,后又找了份驾驶员的工作,同时兼职做采购,后来做专职采购,可以说一路走来很不容易。去年的那场金融风暴,我也没能幸免,幸好此前有先见之明,利用休息时间报考了营养师。

  由于工作没了,我开始筹划自己创业,我的创业项目是开家粥店,以米粥为主,以粗粮为辅,并做相关的营养咨询。

  粥店的营业理念是倡导营养健康饮食,帮助一些人更好地合理安排饮食。开家赚钱的餐饮店,我计划找一个30~70平方米的店面,最好是高档小区比较集中地区。我现在已经找了近半个月,还是没有找到满意的。另外,虽然我做的这个没什么油烟,但也算餐饮行业,因此很多地方不愿意出租。

  投资总金额我计划控制在7万元以内,其中1.5万元是流动资金。前段时间天一直下雨,每天回家我都鞋子湿透,但我知道创业是艰难的,我不会放弃。现在我想请专家帮我指导一下,这个项目是否可行?并希望能得到一些好的建议。谢谢。

  ■项目分析:浙商创投 李先文

  ■项目可执行指数:★★★☆☆

  看到这位热心读者的来信,心情为之一震!创业艰难,贵在恒心。雨水可以打湿你的鞋子,但一句“我不会放弃”,着实让我感慨。多少创业者都是靠最初创业时的坚定信念支撑至后来的成功,不抛弃,不放弃,创业就需要这样一种信念!

  开家赚钱的餐饮店,这位创业者和目前的大学生创业不同,虽然没有很高的学历和专业技能背景,但他比大学生创业者多了一份难能可贵的人生阅历。我认为他的这份人生阅历就是他目前创业的最大资本和优势!创业,不是小孩儿过家家,一定的人生阅历对创业成功有很重要的作用。

  当然,以上说的都是对成功创业一些主观上的必要条件,客观上,如果想创业成功还需要一些充分条件,最直接的就是项目本身的可行性问题。该创业者的项目,商业模式上到底是否成立?是否可行?还需要哪些改进?怎么做会更好?这是我作为职业投资人和杭州市青年创业导师重点探讨的问题。

  粥店的定位

  传统概念上,喝粥最多是个早餐,从这个意义上讲,这位创业者是不是打算主要做早餐市场?如果仅仅定位做早餐,那么资源是不是太浪费?投入和产出是否划算?个人建议,不要用粥店的名义去招揽顾客,而要结合创业者新进修的营养师技能打造一个“营养中餐”的健康餐饮概念,而健康米粥只是其中一个特色产品,这样的定位既可以占领早、中、晚全天候餐饮市场,还可以突出米粥的特色。

  打造差异化特色

  既然创业者正在考营养师,那一定要把这个特色做突出。我不太赞成市面上一贯的低价竞争方式,我认为关键是要走差异化竞争的路子。你要学会发现你在市场竞争中最大的差异化优势,从目前的情况看,老的餐饮比的是厨师的等级,这是竞争的“红海”,你要学会发现竞争的“蓝海”,那就是比营养师,建议创业者用“营养中餐——职业营养师为您健康主厨”的口号做招牌,卖“营养”概念而不是简单的卖“口味”概念,你必脱颖而出。

  选址和资金

  开店选址有一句经典的行业谚语就是“地段、地段,还是地段”,可见选址的重要性。开家赚钱的餐饮店,个人认为此类店最好针对年轻的懒人群体,比如开在类似上塘路、德胜路新青年广场附近,单身公寓的青年男女或80后小夫妻懒得烧饭,而且比较容易接受新理念,至少早饭和晚饭肯定有市场,中饭如果附近的通讯市场或商住楼公司员工前来就餐,也会不错的。当然,以上只是举个例子,具体地址你得自己亲自去看,去观察,看潜在消费者到底哪里最集中,你就到哪里去。对于开店创业,资金耗费最大的一项可能就是租金,租金跟选址有很大的关系,所以归根结底要把好选址关。

  最后,如果该店能良性发展,建议创业者开成连锁的模式,通过直营或授权的形式不断复制,那么你就真的很成功了。

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