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开特色餐饮店赚钱吗 如何开好特色餐饮店

来源:网络    发布时间:2012-06-15    

  开特色餐饮店赚钱吗?如今餐饮业一直是一个长盛不衰的赚钱行业。我国的人口众多,餐饮消费需求量大,餐饮行业的投资风险相对较低。特色餐饮行业一直是投资者创业最青睐的投资项目。而在我国市场上大热,选择开一家特色餐饮店是不错选择,但是新手开店难免遇到这样或是那样的问题,首先就是经营管理方面的问题了。下面笔者就详细介绍一下开特色餐饮店要做哪些经营筹备工作。

  特色餐饮店在开业初期,投资者尽可能尝试多做一些口味的,满足客户不同的需求,多听取反馈意见,然后推出主打的菜品,最好是能有1到2种口味特别的菜品,使小店拥有独特的优势。同时,店主可以把采购原料在店里公示,让顾客了解小店所销售的,均采用质量过关的原材料制作,使其安心购买。

  投资者经营特色餐饮店时,在价格定位方面,应根据当地经济水平,确定出合理的价格,特色产品定价可适当调高。在保证产品质量的同时,还必须有几个薄利多销的产品来平衡销售。经营过程中,要根据销售情况,随时调整口味,保证销售量。开业初期可利用免费品尝、买二增一等促销方式来聚集人气,由于是日常消费品,需求量大,只要创业者能保持产品的品质和店员良好的服务态度,待客源稳定后,几乎不用再进行促销,也能保持有源源不断的顾客来购买。

  中国老百姓在吃上面特别讲究。特色餐饮店往往别具风味特色,价格也实惠,因此中国市场上的连锁店层出不穷,经营连锁店还有很多办法,其中服务质量是特色餐饮业的重要指标,包括店内卫生、服务用语、店员的精神面貌等,都是留住顾客的重要因素,因此,店主应加强对店员的培训。

  如何开好特色餐饮店呢?八大要素一个都不能少

  即地段、定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制。其中的服务是指综合服务,包括了提供怎么样的菜肴服务,不仅要讲究菜肴本身的质量,还要借助菜肴本身来向顾客提供一种文化内涵等等。

  两三个人出外就餐的情况越来越多,一些环境好、菜肴好的特色餐饮店特别受这个消费群的青睐。开餐馆绝不是端出几个好吃的菜就可以了,要从各个细部都做得非常人性化,这样才会让顾客真正感到舒服,觉得进到这个店里是一种享受。比如老板在试菜时,就不能只吃一口来定这个菜的好坏,因为顾客在餐桌前坐很长时间,老板要注意到这道菜到冷的时候是不是会让客人觉得很不好吃?一桌菜吃好后,如果送的水果不太好,就会坏了前面所有的好印象。

  又比如,装修时,桌子订好了,觉得很好看。、椅子试着坐坐也很舒服,可是顾客坐下来吃饭时,却还是觉得坐得不舒服。为什么?因为桌椅之间的高度搭配不合理,顾客时间坐长了,就会觉得累。这些细节,哪怕在一个很小的餐馆也有很多。开店就要多站在顾客的角度想想

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