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手把手教你开奶茶店!大学生创业指南(3)

来源:网络    发布时间:2012-02-23    

  奶茶店以其投入少,见效快,收入稳定,风险小的特点成为适合大学生创业和下岗职工的创业项目之一。大学生创业指南,如何开奶茶店?小编手把手教你开奶茶店!开奶茶一年四季都有市场,夏季可以做冰珍珠奶茶冬季可做成热珍珠奶茶。手把手教你开奶茶店,带你轻松赚取高额利润!

  大学生创业指南之手把手教你开奶茶店:分析自己

  1、首先要分析自己的个人经营管理能力,运畴能力,性格心态,看是否适合当一个店的老板。这很重要!

  2、其次评估自己的近环境:一是家人的支持程度;二是经济能力(看能做多少投资,会不会影响其它已有事业或产业,不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃。);三是风险抵抗能力。

  3、最后是定位事业战略,就是你开了这个店以后怎么发展(在这一点上很多人很盲目,爱做一些不切实际的梦想)。

  大学生创业指南之手把手教你开奶茶店:行业分析

  要对这个行业有一定的理解度,不要只看表面现象就想着要做,或是看到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到。有些东西是不可复制的(某些店生意很火,它的位置你有吗?有些店的生意很旺,它的管理水平你能做到吗?有些店回头率特高,它的品质你能做到吗?有些店很赚钱,它经历过多少风雨,你清楚吗?),“男人怕入错行,女人怕嫁错郎。”就是这个道理。当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候,再进行下一步的准备。

  大学生创业指南之手把手教你开奶茶店:投资分析

  如果选址在目标消费族频繁路过的闹市区,每天平均出售500杯(一个人)是最保守的估计,其中冷饮的成本在0.2-0.4元/杯,热饮在0.3-0.6元/杯,出售价在4-6元,平均每天的利在2000元左右,其中要支出40元门租、水电、员工工资和上交税收在110元左右,净利润1000元,以最保守的估算,一间6平米的新鲜贩卖饮品店,月利润将在30000元左右,一个月以内就可以收回成本,第二个月可以开第二家,进入轻松赢利的状态。

  固定投入如下:

  房租:(流动房的价格我不清楚,租个小房子也要不了多少钱)

  冰箱:(价格在1000-1500之间,全新的,二手的大概在800以内吧)

  封口机:(建议选择全新的不贵200元左右,二手的问题比较多)

  保温桶:(带加热功能的300元左右,冬天用来做热奶茶的)

  电磁炉:(价格在200以内可用可不用,煮珍珠用的,)

  饮水机:(价格在200左右可用可不用,没有什么大用)

  其次,消耗的材料价格如下:

  奶精:一件400元25公斤的,也可以买一包装的,1公斤16元以上。

  果粉或果汁:果粉15元左右一公斤的,果汁不详。

  红茶包:建议用10元以上的。

  珍珠或椰果:价格在5-10元一包。椰果一罐价格不详,使用成本差不多。

  塑料杯:规格不同一件有1000-1250个杯子,每个杯子大概在0.08-0.12元。

  封口膜:40-60元左右

  吸管:一包80根,5-8元一包。

  大学生创业指南之手把手教你开奶茶店:选址分析

  按自己的投资能力和竞争能力进行找铺,要看到现时的铺位情况,也要对以后发展情况作估算。要对铺位消费水平进行评估,低消费的地方不宜大投 资;同样的,高消费的地方不宜低投资。还有旁边或是周边有无同行,价格质量怎样,如果找的铺现在没有竞争,以后有无可能出现竞争者。特别是资金短少投资 者,这一点要认准了。在赢亏平衡测算里有条数据是对铺面的:铺租不要超过平均最低营业额的15%。

  1.奶茶店地址交通便利。在主要车站的附近,或者在顾客步行不超过20分钟的路程内的街道设店。选择哪一边较有利于经营,需要观察马路两边行人流量,以行人较多的一边为好。

  2.奶茶店接近人们聚集的场所。如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近,或者大工厂、机关附近,这一方面可吸引出入行人,另一方面易于使顾客记住该店铺的地点。

  3.奶茶店如何选址?选择人口增加较快的地方。企业、居民区和市政的发展,会给店铺带来更多的顾客,并使其更具发展潜力。

  4.在奶茶店选址时,要选择较少横街或障碍物的一边。许多时候,行人为了要过马路,因而集中精力去躲避车辆或其他来往行人,而忽略了一旁的店铺。

  大学生创业指南之手把手教你开奶茶店:店面装修技巧

  这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并装修的。装修的风格要做到概符合消费能力,又显得舒服、卫生、简洁、大 方。特别注意吧台的流水设计,要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计,操作流畅的同时尽可能考虑产品的更进和设备的添加所需空间。

  大学生创业指南之手把手教你开奶茶店:设备配备

  这也是按产品菜单来采购的。好的高质量的设备就能做出更多的上品质的产品,而且能提高速度和效率。就是我现在的店也会因为设备原因 无法做出更多更好的好产品。遇到过很多人问开个奶茶店设备要多少钱?我说一万到十万的时候,对方说:你不懂。我只能说我不懂了。店面设备要和店面水力电力 拾配得上,特别是店面小的步行街区,要考虑另找厨房的配备协调。生财设备的配备应该基本和店面装修同步。

  大学生创业指南之手把手教你开奶茶店:经营策略

  1、经营项目:指的是奶茶产品的特色,项目突出的是卖点;像麦当劳的卖点在于汉堡、肯德基的卖点在于炸鸡;因此卖点必须要突出、我所提的卖点就是——奶茶产品的特色。

  2、经营手法:指的是操作方法,奶茶店的顾客来源于不同的消费群体(含家庭/情侣/个人/集体),为了满足不同的需求争取更大的消费市场,我的观点分别采取不同方式方式来满足各色各样消费需求。

  3、经营方式:奶茶店经营;首先打造品牌。为什么有的奶茶店装修华丽、但不见有多少客源?原因有三(顺序:缺名气、地方偏、竞争多);为什么有的奶茶店普普通通又有那么多人吃?原因有四(顺序:有名气、地段好、价格合理、竞争少);可见“名气”总是排在第一。名气是从口碑传出来的它不分高低档次,是奶茶品牌打造的前提,是种不可低估的力量。

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