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如何开便利店 便利店如何经营

来源:网络    发布时间:2011-08-18    

  都说小本生意很好做,想在社区开家便利店怎么样?没有创业经验,如何开便利店,便利店如何经营呢?对于初期创业的投资者来说开家便利投资小又不需要很高的创业门槛是不可多得的好项目,如何开便利店呢?小编认为便利店经营很重要,小编专门走访了开便利店的资深店长,我们看看他是怎么说的吧!

  如何开便利店?首先,采购香烟要通过非常正规的渠道,在质量上面一定要赢得消费者的信赖。香烟对于我们便利店来说,虽然毛利额不高,但能帮助我们吸引顾客,赢得回头客。记得当年我的便利店开业时由于烟草证没办好,我急于求成盲目在一些不正规的批发部采购,造成采购回来的有些是假烟。

  结果不但遭到顾客的投诉,毁坏了门店声誉,生意更是不断下降。于是我下决心当场把这批香烟全部销毁,并立刻通过熟人联系一些信誉好的大批发部如金叶采购香烟,这才使我便利店的生意慢慢做了起来。所以对于香烟,别看它毛利低,但保证香烟质量能帮助我们赢得顾客信任,更会给我们门店带来“旺”的人气,我们一定要做好它。

  如何开便利店?其次,就是对于门店的经营一定要用心,做好一名合格的店长。刚开始我认为管理一个便利店应该非常简单,不就是顾客买东西我卖东西嘛。就这样抱着这种心态,在去年便利店刚开业初期,我只顾喝酒打牌,有时候是通宵达旦,根本就没有去用心打理过。结果店里货架上常常出现畅销商品卖空现象,而一些滞销商品在仓库却堆得满满的,仓库里的十几箱方便面就是由于这样直接过期报损了。通过这件事,我充分意识到了门店管理的重要性,做为一名店长,必须要用心去打理门店。

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  于是我开始仔细核查店里各种商品库存,利用销售数据淘汰了很多不动销商品,对于销售量差的商品我也调低了上下限,对于畅销商品,则调高了上下限。同时积极参照公司品类管理手册,引进了一些新商品。而公司近期推出的门店服务在线,使我对商品的上下限管理更是方便准确了不少。经营管理可是一门大学问,我们只有用心,才能经营好我们的门店,做一名合格店长。便利店在经过我的用心打理后,库存周转快了,商品也很少出现过期或报损现象,现在生意比刚开业时翻了一翻还要多。

  如何开便利店?最后,我们还需要建立良好的周边关系,用我们的真诚服务巩固发展我们的顾客群。我们便利店位于石碣天悦酒店旁,附近有两家别的品牌的便利店,还有餐馆、中高档烟酒行、沙县小吃,水煮烧烤档等等。在很多方面我们与他们之间形成了错位竞争,但我认为做生意贵在和气生财。

  虽然我和他们是竞争对手,但更是邻居。邻居关系处好了,可以互相照顾,“远亲不如近邻”,说的就是这个意思。旁边有竞争店,的确给我造成不小的压力,但正是拥有这样的竞争对手,才促使我不断努力去提高自己的经营管理水平。我想,只要我们与附近竞争店公平竞争,用我们的真诚,我们和竞争对手不但可以互相进步,也可以成为朋友。

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