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台湾特色小吃加盟 手抓饼抓出的千万资产

来源:网络    发布时间:2011-06-15    

  你可能不会想到就是这么一个小小的台湾特色小吃加盟项目——手抓饼就可以赚来千万资产,而这个事情确确实实发生在这位朴实的特色小吃加盟安徽小伙子身上。

  一张看似普通的饼,却在全国开出了上千家店,最保守估计一天至少能卖出80000张,一天就能卖30万元,一年就是一亿多元。年轻的柴磊和他的“粮全其美",无疑创造了一个有关饼的神话——

  2006年l 0月的一天。台湾中天电视一干采访摄制人员浩浩荡荡地来到上海长宁区“粮全其美”旗舰店,按他们的初衷,采访一位在内地做台湾名小吃手抓饼做得比台湾本地还好的台湾商人。

  “什么?你不是台湾人?”台湾记者吃惊得差点把手里的话筒摔到地上,他们事先完全没有想到,手抓饼虽说是台湾人最喜闻乐见的一种名小吃,但真正把连锁经营做到规模化、产业化的,却是眼前这个叫柴磊的、仅去过几次台湾的安徽小伙子。

  不到两年时间,遍布全围1000多家店,不仅开到了香港尖沙咀,还开“回”了“老家”台湾,日销售80000多张。30岁的柴磊和他的“粮全其美”,把一张三元钱的台湾手抓饼。做成了年销售额上亿元的一个大“饼”。

  特色小吃加盟 卖饼的不都是“武大郎”

  2002年,25岁的柴磊毅然从安徽阜阳当地法院辞职。家人和朋友都不理解,那可是多少人削尖了脑袋都钻不进去的啊。柴磊却渴望自己的人生更丰满,而非呆在办公室重复枯燥单调的生活,而最能体现生命

  特色小吃加盟 多种自由形态和价值感的选择,就是创业。

  随后,柴磊去过广东,到过云南,最后留在了上海……当过业务员,做过面条出口,还当过调酒师……外面的世界似乎总对他虚掩着一扇门,他只能从门缝里窥到里面的生动。那段时间,他形容自己像猎豹一样总是在高度紧张地寻找着“猎物”。

  2005年,对柴磊而言,是足以颠覆他命运的一年。当时。柴磊去台湾的主要目的是旅游,顺便看看当地市场有没有新商机。没想到,还真被他逮到了足以影响他一生的“宝贝”。

  到台北第一天,在著名的士林夜市,柴磊随意花30元台币买了一种叫葱抓饼的小吃,没想到这一吃就让他欲罢不能。第三天晚上。柴磊打包了各种口味的葱抓饼回酒店。把它们依次放在桌上,足足瞪了一个小时。这两天,他几乎走遍了台北大街小巷,四处可见卖葱抓饼的摊贩,通常一部流动小车、一个电扒炉就能让卖饼人赚得盆满钵满,这种深受台湾人喜爱的小吃早已渗透进了他们的日常生活。

  “葱抓饼好吃,人们又容易接受,操作起来也不难,我为什么不能把它引进大陆呢?”于是,当其他旅游者带着纪念品回家的时候,柴磊却带着一个创业的好项目高兴地回了上海。

  “什么?你要去摆摊卖饼?”几年间,亲友已经习惯了柴磊的爱折腾。不过这次还是受了不小的惊吓。甚至有人嘲笑他:“古今中外最有名的卖饼人,也就是武大郎了,怎么,你还想当现代武大郎啊?”

  “李嘉诚不也是做塑胶花出身。”在柴磊心里,商机是不分大小高低贵贱的,关键是要有魄力抓住并转换为生产力。

  特色小吃加盟 踩在“土家烧饼”的尸体上前进

  柴磊又去了几次台湾,学回了最地道的葱抓饼技术,再结合大陆习惯进行改良,自主研发出了特有的调味粉“JY粉”,推出了许多新口味,还把葱抓饼的名称改成更容易上口的手抓饼,很快在上海开了第一家店。

  新鲜的手抓饼千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,外层金黄酥脆.内层柔软白嫩。口味极挑剔的上海市民很快迷上这种外形别致、口味独特的饼。眼看生意好得不得了,柴磊便一连开了好几家饼店,家家火爆,此时他萌生了进行全国扩展的想法。

  一家叫“粮全其美”的食品公司很快成立了。此时学法律出身的柴磊充分体现了专长,不仅第一时间为“粮全其美”和“台湾手抓饼”注册了商标和专利,还建立起了一整套规范化的连锁经营模式。

  加盟费只收6800元,还免费赠送价值数千元的全套设备。和其他的连锁经营企业不同,柴磊几乎没做广告,而是实实在在地以门店吸引消费者和投资者,很快,他的粮全其美台湾手抓饼就引来了一大群创业者。仅在上海,就雨后春笋般地一连开起了140多家小店。

  “加盟费收这么低,又送这送那,靠什么赚钱啊?““哼,莫不又是一个土家烧饼,活不了多久吧?”很快,各种质疑铺天盖地地砸到柴磊的头上。

  门加盟的人越来越多,要代理买断区域市场的人几乎踏破门槛,可柴磊并不狂喜,相反,更加诚惶诚恐,他脑海里浮现得最多的念头正是“坚决不能步土家烧饼的后尘”。在来钱最容易最热火的时候,柴磊却把接待加盟商一类的事情完全交给各部门人办,自己则默默地呆在上海宝山区的,工厂里,每天的工作就是完善产品的更新与品控,协训工厂的生产配送与加盟商的后续管理。

  “听说粮全其美手抓饼开了六七百家了,但你凭什么说不会像土家烧饼一样一夜关张?”2006年2月,在一次全国连锁协会举行的大会上,一名记者当着数百与会者的面,赤裸裸地将这个尖锐问题抛给了柴磊。

  “我可以坦白回答,粮全其美正是踩在土家烧饼失败的经验上前进的。没有规范的品牌、知识产权的保护和专业的研发团队,是它瞬间失败的主要原冈。粮全其美不仅弥补了以上不足,不断研发新口味新产品,迎合不断变化的市场需求和新鲜度,同时,我们对核心原材料和项目的保护,几乎达到了国家机密的水准。每一家店的核心原材料均南总部统一派送,保障了所有加盟商的品质和利益。

  长久的双赢才有利于一个企业的稳定发展,我们的加盟费甚至低于许多小品牌、杂牌,靠什么生存?我的确不是靠加盟费赚钱,而正是靠前面提到的核心原材料供应,赚取其中的贸易差价。由于总体采购,这些材料仍然远低于市场价。粮全其美在上海有专门的原材料工厂和研发团队。我们的命运是和所有加盟商息息相关的,只有他们的生意好,我才能赚钱。用句俗语形容,我们就是一根绳上的蚂蚱。这也是目前粮全其美持续红火的重要理由!”

  他的同答引发了全场暴风雨般的掌声。

  然而,当粮全其美开到20多个省市的时候,柴磊一直担心的事还是发生了。市场上出现了各种模仿台湾手抓饼的牌子。柴磊接连将好几个模仿和侵权者告上了法庭。正是由于他最初对台湾手抓饼商标和知识产权的重视和保护,每一场官司都以胜利告终。

  这一连几个的大胜仗,使粮全其美的加盟商深刻地体会到了“盟主”的力量。

  特色小吃加盟 粮全其美“城市”包围“农村”

  2007年5月的一天,柴磊位于上海欣安大厦的办公室,突然涌进了一大群老加盟商,把才招进来的前台小姐吓了一大跳:公司出事了?

  事实的真相又令人大吃一惊:这些加盟商,不但不是来闹事的,反而是急着赶来争取粮全其美新的蔬菜、杂粮酥饼项目的。他们都想先人一步拿下新项目区域代理这个香饽饽。

  新项日的出台既是必然,又是偶然。手抓饼火爆全闻之后,柴磊想的不是偏安一隅,而是尽快研发新的产品和项目,既能给现有加盟商带来后续的支持,义能将粮全其美辐射到更广的中小地区乃至县城乡镇。而一个安徽农村老乡的出现,更是坚定了柴磊的想法。

  这个老乡之前有好几次做小生意失败的经历,看到粮全其美如此红火,于是揣着在上海打工赚来的l万元血汗钱找到柴磊加盟,想回到老家县城开店。然而,柴磊却当场拒绝了他的要求。他竟然有钱不想赚?

  其实,看着这个老乡失望的背影,柴磊的眼泪都快掉下来了。家乡安徽乃至全围很多农村地方都还很穷,这位老乡所存的县城,根本接受不了一块饼要卖3元钱,更别说加蛋加火腿之后的价格了。老乡的经商经验还很不足,柴磊拒绝他正是为了保护他。

  接下来的几个月,柴磊都和自己的专业技术团队关在厂房里搞研发,为了开发更好的口感,他不知道试吃了多少个生面团……

  2007年初,售价仅1.5元的粮全其美酥饼诞生了,这种以新鲜的菠菜汁、胡萝卜汁、杂粮粉为原料的饼,不但价格更容易被更广泛的普通大众接受,还比面粉饼更环保更健康。一推出,立马火了起来。于是在手抓饼项目上尝到甜头的加盟商争着上门来抢预定区域代理权。6月底的一天,柴磊亲自给那位安徽老乡拨去了一个电话……免去了他的加盟费。

  从手抓饼的核心调料“JY粉”到蔬菜饼的“综合调味粉”和“综合油脂”,柴磊的“国家机密”既是他的利润所在,也是他保护上千家“盟友”的“利器”。极富有戏剧性的是,因为柴磊研发的饼不仅口味更好,成本控制还比台湾足足低200%,竟然还被台湾来的加盟商开回了“老家”。

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