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特色小火锅加盟 火锅皇后的传奇人生

来源:网络    发布时间:2011-07-25    

  因为特色小火锅加盟,火锅皇后的人生充满着传奇。特色小火锅加盟,在2004年初,从事火锅业22年的何永智经历了她人生中的又一次严峻的考验。特色小火锅加盟,对于何永智来说,她的人生是和火锅分不开了。这个带有传奇性的女性创造了一个白手起家的创业经典范例。说起何永智创业的原因,还要从她的婚姻说起。

  有人问何永智:“当年你只有三口锅时,想到过能成为亿万富豪吗?”被誉为中国“火锅皇后”、“中国阿信”的重庆小天鹅集团总裁何永智回答说:“别说亿万,就是百万在当时连想都不敢想。特色小火锅加盟,当年想着只要挣到5万块钱就不干了!”

  特色小火锅加盟,三口锅起家

  19年前,重庆八一路“好吃街”上,一家16平方米、只有3张桌子、3口锅和3个打工仔的小火锅店开张了。特色小火锅加盟,经营这家小店的是夫妻俩,男的叫廖长光,女的叫何永智。两人把家中仅有的3000元钱换了这间沿街的店面,做起了小生意。女主人将小店取名为“小天鹅”。

  何永智在家中排行老七,人称“七妹”,原来在重庆的六一儿童鞋厂担任设计师。丈夫是一名电工,两人的家境都不好。还在谈恋爱的时候,两人就为结婚的房子而犯愁。特色小火锅加盟,为了赚钱,何永智每天上班后,在家打“海狐绒大衣”,还是男朋友的廖长光便拿到集市上去卖。就这样,两人攒了几百元钱,买来了一处简陋的私房作为洞房。转眼夫妻俩结婚三年了。

  一天,廖长光对妻子说:“你知道吗,我们住的房子,现在可以卖到3000元钱。”对当时的他俩来说,这可是一笔天文数字。何永智想,拿这钱做小生意,不是一举两得吗?于是,何永智夫妇把房子卖了,用这笔钱开起了火锅店。小店开张了,何永智忙前忙后,第一个月下来倒亏了几十元。他们没有灰心,在味道和服务上下功夫,生意总算一天天好了起来。几个月后,夫妇俩都辞去了工作,专门经营特色小火锅加盟店。那年,何永智29岁。

  特色小火锅加盟店“小天鹅”的生意十分红火。店里原有的三张桌子已根本不够了,店堂外加了桌子已根本不够了,店堂外加了桌子还是不够。桌子没有了就把啤酒箱子翻过来,上面放上一块木板当桌子。下雨了,就在上面撑把雨伞,客人披上雨衣,依然吃得津津有味。何永智经营火锅自有妙法,客人们说,这家老板服务特别好,调料大瓢大瓢地加。她的顾客大部分是回头客。 火锅百味

  生意越来越红火,何永智意识到不扩大规模、不走出去不行了。1990年夫妻俩在成都郊外的经济开发区租了间2000平方米的房屋,投资180万元,开设了重庆市以外的首家分店。特色小火锅加盟店为适应市场的需要,何永智专门聘请一位赴法留学三年的工程师,将三层楼分别装饰成欧式风情、南亚风情和民族风情,命名为“重庆小天鹅火锅大酒店”。

  同时推出了“歌舞伴餐”的新招,尝试把艺术、文化注入到餐饮中去。她成立了一个服装设计车间,自己制作民族风格的服装,让演员们编排各类节目。当餐厅回荡着令人陶醉的音乐,姑娘们随歌起舞时,客人们在“小天鹅”不仅一饱口福,还获得了视听享受。特色小火锅加盟店这一招迅速在成都掀起波澜,“小天鹅”顿时红遍成都。

  有一次,人民的好公仆、时任拉萨市副市长的孔繁森到成都出差,市政府便请他到最有特色的“小天鹅”吃火锅。第二天,成都军区领导也请他到“小天鹅”吃火锅。第三天,临行前他又与朋友来到这里。孔繁林说:“小天鹅“有一种神秘感。”他临走前邀请保永智夫妇去西藏做客,还送给她两件珍贵的礼物。

  何永智是个喜欢求新求变的女人。特色小火锅加盟店,许多外地人慕名而来,也想尝尝重庆火锅,可实在麻辣得受不了。她想来想去,想出一个把火锅一分为二的办法,便自己动手,在锅中间隔一块板,将红汤和清汤分开。起初,这一举措并不成功。由于隔板与锅齐平,最先沸腾的红汤总是跳进清汤里串味。

  一天,何永智和廖长光在江边登高望远,见长江和嘉陵江在朝天门汇合,气势汹涌、浩浩荡荡,两江之水结合处却迟迟不相混合,在江之水结合处却迟迟不相混合,在江心有一道明显的水线。顿时,何永智来了灵感:把火锅中间的隔板搞成太极图形,一半清汤一半红汤,这样两边的汤就不会溢出来了。特色小火锅加盟,这就是后来走向全国的鸳鸯火锅。后来,何永智又将大锅里套小锅,小锅里面盛清汤,大锅里面盛红汤,想吃什么都可以。从清汤里面夹菜滴到红汤的味道,而红汤却不易混进清汤。“子母锅”由此面世,并获得了“世界设计人专利”称号。

  特色小火锅加盟,首创特许经营

  1992年,天津人景文汉先生途经四川绵阳“小天鹅”,看到小天鹅火锅店歌舞伴餐饮的热闹场面,意欲与“小天鹅”合作。那时,何永智夫妇已拥有上千万资产,十余家企业,正在琢磨着如何将重庆“小天鹅”低成本扩张,于是决定由“小天鹅”出人员、技术、品牌,景文汉投资金,共同办店。双方一拍即合,1994年6月8日,天津加盟店正式开业,又是一炮走红,仅仅用了八个月便收回全部投资。特色小火锅加盟,在人们还不知道特许为何物遥时候,何永智却成了中国最早应用特许经营模式,进行品牌扩张经营的人。

  运用这种经营模式,何永智以平均每月一家的速度开办“小天鹅”火锅加盟连锁店,向全国各大城市推进,先后在北京、上海、广州等地开设了分店或加盟店。1995年,特色小火锅加盟“小天鹅”先后飞越重洋,到美国的谢尔顿、西雅图等城市落户,成为拥有100多家企业、涉及多种行业的跨国集团。何永智由此被中国贸易促进会授予“影响中国特许经营的50人”荣誉称号。

  特色小火锅加盟,真情回报社会

  当企业越来越大时,特色小火锅加盟,“小天鹅”开始思索如何回报社会。何永智夫妇在万州为移民工程首期投资一亿多元,建成了被誉为“三峡第一市”的“天鹅综合批发市场”。多年来,“小天鹅”全国各分支机构向社会福利事业及教育事业捐款累计达500万元以上,相继修建了小天鹅育才学校、彭咏梧烈士陈列馆,帮助解决了7000多名下岗及待业青年的就业问题,安置了1万多名三峡移民就业,收养了20多个贫困学生……

  自信的何永智说,特色小火锅加盟,“小天鹅”将联合重庆火锅界走产业化道路,走向全国,将重庆火锅做成中国的“麦当劳”。

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