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做什么项目赚钱?80后小伙卖蛋挞开出17家连锁店

来源:网络    发布时间:2011-07-20    

  做什么项目赚钱?当然要属餐饮加盟行业了!大家都知道,民以食为天,“吃”作为每天必不可少的事情,其赚钱商机也是非常大的!对于餐饮行业做什么项目赚钱,蛋挞老少皆宜,非常好卖!一个80后小伙卖蛋挞开出17家连锁店,被称为名副其实的“蛋挞哥”!

  做什么项目赚钱?失败造就的“蛋挞哥”

  丁杰有好几个外号,被叫得最多的是“蛋挞哥”。“蛋挞哥”去年刚“奔三”,架着一副眼镜,看上去文质彬彬,少言寡语。两个月前,丁杰把自己的正式工作辞掉,全力投身蛋挞事业。

  大学毕业后,他进入一家事业单位工作。这份工作待遇还不错,有许多人羡慕他,但丁杰不想自己的理想到此为止。做什么项目赚钱?2007年,他觉得时机成熟了,跑到澳门学艺一个月,终于将做蛋挞手艺学成了。

  2007年丁杰先注册了“丁叮”商标,拿出上万元积蓄在东大街开出第一家蛋挞店。虽然店面只有几个平方米,但因为蛋挞美味、便宜,吸引了大量客人。“健康路上排起了长队,还引来交警维持秩序。”

  做什么项目赚钱?靠信誉打下的良好口碑

  做上“蛋挞哥”,丁杰从此就没有自己的时间了。下班后,他背上背包,骑上脚踏车直奔店面。家里人围坐着吃晚饭时,他的位子经常是空的。回家后,丁杰的背上已湿漉漉一片。“许多同龄人都忙着成家,忙着下班娱乐休闲,他的时间就都在蛋挞店里了。”父亲没想到儿子对这个小生意如此看重。

  但丁杰从没想过把蛋挞当小生意来做,他想让“丁叮”的口碑在锡城越来越响。上班时没时间管理店面,他就动员家人加入创业队伍,母亲便成为他的第一个徒弟。工作以外,只要有时间,做蛋挞、送货他都是亲力亲为。“有几次,隔夜接到订单,他第二天早上4点就起来烘制,等把蛋挞做完后再去上班。”这么多年的周末,父亲没见儿子睡过几个懒觉。

  做什么项目赚钱?小小的蛋挞看似构造简单,但烘焙的工艺很复杂,只要有一个环节出错就会前功尽弃。这种纯手工制作的点心,对原料的要求也很高。为了保证蛋挞口味纯正,丁杰从不留下隔夜蛋挞,并对原料的质量和配比标准严格控制。有几次,因原料有一点问题,他将整盆的原料都倒了。

  就是靠这些努力,“丁叮蛋挞”赢来了大批铁杆“粉丝”,许多曾经投诉的顾客至今都在购买他的蛋挞。这几年,无锡市场上蛋挞品牌逐渐增多,而丁杰仍坚持原来的做法经营自己的小店,没有加价,也不降低质量。事实是,一个个其他的蛋挞品牌在黯然退出无锡市场,“丁叮”却仍在笑着。

  做什么项目赚钱?终于把“芝麻”做成了“西瓜”,开出17家连锁店

  许多人对小年轻开店的印象是:小打小闹、开开关关。丁杰记住父母跟他的约定,要把“芝麻”做成“西瓜”。他引进加盟形式,让蛋挞店走上规模化经营的路线。现在17家连锁店中,除两家是直营店外,其余都为加盟店。丁杰又另觅地点建立厂房和仓库,如今“丁叮蛋挞”不再只是一个个小门面,所有店面的经营背后都有管理、配送、加工和研发4个中心的支持。

  做什么项目赚钱?“现在人工费涨了,原材料也涨了,但蛋挞价格没法涨。”因为有4个中心的支撑,“丁叮蛋挞”走薄利多销的路子,利润不比前几年差。“丁叮蛋挞”名气大了,一些外地的商家也上门来洽谈加盟事项。丁杰终于辞掉了原先的工作,当起了真正的“蛋挞哥”。

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