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开家火锅店要多少钱?农村小伙的70多家火锅连锁店

来源:网络    发布时间:2011-07-13    

  开家火锅店要多少钱,不同的火锅店需要的投资金额也不太一样。针对开家火锅店铺要多少钱?多长时间可以开始赢利?一个农村阳光小伙告诉你,他的火锅连锁店已经遍布全国70多个大小城市。

  现在的姜道泽已经是吉林高丽王朝饮食连锁机构的董事长了,他说,“创业需要四个力,动力、能力、眼力、魄力。”他创业的动力来自改变生活的现实追求。“我10岁就到镇里上学,由于家里穷,一日三餐都是海菜,早上是海菜汤、馒头、咸菜,中午是海菜汤、馒头,一吃就是5年,现在一提海菜我还反胃。”那时,他的梦想就是能过上好日子。

  大学毕业后,他也能赚工资了,但工资很低。一个在深圳外企工作的同学回来请他吃饭,让他印象特别深刻。“我不会点菜,最后点了15元一碗的冷面,当时就觉着冷面能卖到15元一碗。我自己也要创业。”

  有了创业的动力,他一个人来到长春,卖过药品、做过保健品,还卖过服装。“成功第二力,应该有能力。”他说,能力是创业的保障,能力既包括一个人的聪明才智、人际关系等,也包括一个人对事业的认知度和热情程度,还包括一个人的管理能力等素质。

  姜道泽感觉,一个人对事业的热情是最重要的成功秘诀。他曾投资开过一家康复中心,建了很规范的场所,引进了很多设备,但是他很快就发现,真正运作起来不是那么回事。“我对医疗行业缺乏更多的了解,对人才的使用也没有专业评价的标准,更没有对市场的准确判断,最关键的是随着生意的平淡我对它的热度也在慢慢减低。”他选择了退出,另辟蹊径。要在自己感兴趣的行当里大显身手,这让姜道泽重新定位自己的创业方向。

  在创业路上,他曾经尝到失败的滋味。“成功第三力是眼力,很多人觉得找准市场这是眼力,我觉得眼力的最高境界应该是能否看清自身。”1999年,长春国展购物中心开业,带动了高档服装销售的热潮,他也投身服装销售,选择了一个好的品牌代理。但他发现自己选的服装并不好销。这让姜道泽认识到,自己在这方面缺乏眼力。必须选择自己有眼力的行当创业,这是他总结出的第三条经验。

  5年前,姜道泽在事业最谷底的时候,又一次面临选择。开家火锅店要多少钱,这一次,他想做出自己的品牌。1999年春季,姜道泽在外出旅游时发现当地的酱汤味道特别好,他想为什么不能开一家有特色的餐饮店呢?

  那年冬天,姜道泽在延边跑了几十个村庄,寻访做酱高手拜师学艺。可是,手艺终于学会后,却发现传统酱汤只能保证一锅汤的味道,用到火锅里千煮百涮必然失去酱香的味道,于是,他用了整整一年时间,将36种谷物药材研制成涮多久都保留酱香的火锅酱汤底料。2001年春节,姜道泽靠着借来的10万元资金,用独家研制的大酱熬炖牛排的火锅店开张了。牛排和酱汤做的火锅让长春人充满了好奇,虽说都零下三十摄氏度了,可想尝鲜的人还是排起了长队。火锅店越来越火了,最旺的时候月营业额竟达到150万元。到了2005年夏天,姜道泽已经在长春开了三家店,资产过千万元。

  2005年夏,经过深思熟虑,姜道泽决定推出一元钱牛排酱汤火锅锅底。开家火锅店要多少钱,这一招显示了他的魄力,一元的火锅锅底果然吸引了大量的消费者进门。据说,餐馆最忙的时候,一顿饭就要三四百斤排骨,放酱汤的桶要三四桶。“幸好一切都来得及,通过我不断地改进和完善,那些曾喜爱酱汤口味的消费者又回来了。”在姜道泽看来,对市场的判断在创业过程中相当重要,可以让创业者事半功倍。

  2006年,他的火锅连锁店已经遍布全国70多个大小城市,4家直营店的年总营业额超过4000万元,70多家合营店的年总营业额超过了2亿元,安置就业人员1000余人。在员工的生日会上,他与员工共同高歌:“世间自有公道,付出总有回报,说到不如做到,要做就做最好,步步高……”

  这是他的追求,创业成功后,他热情回报社会,长年资助前郭县贫困学生,积极为失学儿童捐款捐物。2005年,他成为首届“创业青年长春贡献奖”15名候选人之一。“创业需要持续的动力,要让创业途中有很多的加油站,不断给你补充能量,才能创大业。”

  姜道泽只是中国创业百姓中的一员。这次发布的百姓创业报告显示,资金仍困扰着创业者。在中国百姓创业的大潮中,这些创业的主角以小规模、小资本、小产品起家,走遍千山万水、说尽千言万语、吃够千辛万苦,才能兴业致富。创业路上,不会一帆风顺,要坚持、要有毅力,这也许就是姜道泽的创业故事给我们的最大启示。

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